項目說明：棒棒雞傳奇的主打菜棒棒雞（英文名：bang bang chicken）是中國名菜，四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，由四川省雅安市滎經(jīng)縣著名廚師周銀發(fā)于1895年創(chuàng)制，距今已120余年歷史。周氏祖?zhèn)靼舭綦u歷經(jīng)五代傳承，集數(shù)輩經(jīng)驗，融百年技藝，匯川菜精華，自成一絕?，F(xiàn)由第四代傳承人周仕英和第五代傳承人李良鋒（廖記棒棒雞創(chuàng)始人）共同執(zhí)掌，2015年，周仕英、李良鋒師徒二人推出“棒棒雞傳奇”連鎖門店品牌，立志保護這一四川非遺技藝，使之發(fā)揚光大，走向世界。
